İrlanda usulü tavuk ve pırasa turta Tarifi

Malzemeler

• 23 cm'lik tek katlı turta için 1 hamur, 1 (4 pound) bütün tavuk, kemikleri çıkarılmış ve lokma büyüklüğünde parçalara kesilmiş, 4 dilim pişmiş jambon, 4 pırasa, doğranmış, 1 soğan, doğranmış, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 tutam kıyılmış muskat, 1 1/4 su bardağı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı süt, 1/2 su bardağı krema

Hazırlanışı

1. * Fırını 175 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. * 1 1/2 litrelik bir güveç kabına tavuğu, jambonu, pırasaları ve soğanı, kap dolana kadar her birini birkaç kez dizin. Her katmanı biraz tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Tavuk suyunu katmanların üzerine dökün ve kabın kenarlarını ıslatın. * Turta hamurunu kabın üstünü kaplayacak kadar büyük açın ve üzerine yerleştirin. Kenarlarını bir çatalla kıvırın ve kenarlardaki fazlalığı kesin. Hamurun ortasına yuvarlak bir delik açın. Hamur artıklarını açın ve şeritler halinde kesin. Şeritleri kullanarak bir desen oluşturun ve deliğin üzerine hafifçe yerleştirin. Tüm üstünü sütle fırçalayın. * Önceden ısıtılmış fırında tavuk pişene kadar 35 ila 45 dakika pişirin. Üst kabuk çok kahverengi olursa, parşömen veya alüminyum folyo ile örtün. Turta pişerken kremayı kısık ateşte ısıtın. Turta pişince fırından çıkarın ve deseni dikkatlice delikten çıkarın. Kremayı deliğe dökün ve deseni tekrar yerleştirin. Servis etmeden önce birkaç dakika bekletin.

Paylaş