İrlanda Patates Farls Tarifi

Malzemeler

• 4 orta boy patates, soyulmuş ve ikiye bölünmüş, 1 tutam tuz, 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca üzerine serpmek için ekstra un, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

1. * Bir tencerede patatesleri suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın. Orta-yüksek ateşte, patateslerin ortası çatalla delindiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşi kapatın. Süzün, patatesleri tencereye geri koyun ve kalan ateşte tamamen kurumasını bekleyin. Pürüzsüz olana kadar patates ezici ile ezin. * Ilık patates püresini orta boy bir kaseye koyun. Un, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Hamur oluşana kadar hafifçe karıştırın. * İyi unlanmış bir yüzeyde hamuru hafifçe yoğurun. Hamur yapışkan olacaktır. Unlanmış bir oklava kullanarak yaklaşık 1/4 inç kalınlığında 9 inçlik bir daireye açın. Unlanmış bir bıçak kullanarak dörde bölün. * Tavanın tabanına biraz un serpin ve farls'ları her iki tarafı eşit şekilde kızarana kadar 3 dakika pişirin. Biraz tuzla tatlandırın ve hemen servis edin.

Paylaş