İrlanda Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 (1 pound) paket pastırma, 1 soğan, doğranmış, 1 su bardağı kereviz, doğranmış, 6 patates, yıkanmış ve küp doğranmış, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 2 (12 ons) kutu buharlaştırılmış süt

Hazırlanışı

1. * Pastırmayı büyük ve derin bir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte, ara sıra çevirerek, eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pastırma dilimlerini kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın, ufalayın ve bir kenara koyun. * Soğan ve kerevizi kalan pastırma yağında orta ateşte, soğan saydamlaşıp yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Fazla yağı süzün, ardından patatesleri karıştırın. Patateslerin 2,5 cm'lik kısmını kaplayacak kadar su ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-düşük seviyeye düşürün ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Buharlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice ısınana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servisten hemen önce pastırmayı ekleyin.

Paylaş