İrlanda Kurabiyesi (Buğdaysız Sürüm) Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı yumuşamış tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 2 su bardağı çavdar unu, 1/2 su bardağı mısır unu, renkli süsleme şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. * Fırını 300 dereceye (150 derece C) önceden ısıtın. 2 adet 8 inçlik kek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın. * Tereyağı ve şekeri bir kaseye koyun ve karışım yumuşak, kremsi ve iyice karışana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Çavdar ve mısır ununu karıştırın ve hamuru 2 parçaya bölün. Her bir hamur parçasını hazırlanmış kek kalıbına eşit şekilde bastırın. Bir çatal kullanarak, her kekin üstüne 7 veya 8 sıra sığ küçük delikler açın. İstenirse keklerin üstlerine renkli şeker serpin. * Önceden ısıtılmış fırında, keklerin üstleri altın rengi kahverengi olana ve kenarları hafifçe koyu kahverengi olana kadar 45 dakika ila 1 saat pişirin. * Her kurabiyeyi hala sıcakken 8 kama parçasına kesin ve sıkıca kapatılmış bir kurabiye kalıbında veya parşömen veya mumlu kağıtla kaplı bir kapta saklayın.

Paylaş