İrlanda Biftekleri Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet doğranmış soğan, 4 (4 ons) dana bonfile, 1 diş sarımsak, uzunlamasına ikiye kesilmiş, 1/4 su bardağı İrlanda viskisi (Jameson® gibi), tuz ve karabiber (zevkinize göre), 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Hazırlanışı

1. * Orta ateşte ağır bir tavada bitkisel yağ ve tereyağını, tereyağı eriyene kadar ısıtın. Soğanları tereyağı ve yağda hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve karıştırın. Soğanları bir spatula ile kenara itin. * Biftekleri kesilmiş sarımsak dişleriyle ovalayın. * Biftekleri tavaya koyun, soğanları bir kenara bırakın ve etler kahverengileşene kadar ancak içi hala hafifçe pembe olana kadar orta-yüksek ateşte pişirin, her tarafı 2 ila 4 dakika. * Tavayı ocaktan alın. İrlanda viskisini yavaşça sıcak tavaya dökün (dikkatli olun, viski dumanları yanıcıdır). Kızarmış soğanları viskiye karıştırın ve orta-düşük ateşte kaynamaya bırakın. * Bifteklere tuz, karabiber ve maydanoz serpin, biftekleri her iki tarafı da kaplanana kadar viski tava sosunda çevirin ve sosla gezdirerek servis edin.

Paylaş