İngiltereden Pekmezli Çörekler Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı çok amaçlı un, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı krem tartar, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karışık baharat, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri veya çok ince şeker, 1 yemek kaşığı koyu pekmez veya pekmez, 1/2 su bardağı süt

Hazırlanışı

1. * Fırını 230 dereceye (450 derece F) önceden ısıtın. Pişirme için fırının üst üçte birine bir fırın rafı yerleştirin. * Unu, tuzu, kabartma tozunu, krem tartarı, tarçını ve karışık baharatları büyük bir kaseye eleyin. Karışım ekmek kırıntısına benzeyene kadar tereyağını ovalayın. Küçük bir tencerede sütü yavaşça ısıtın ve eriyene kadar şeker ve pekmezi karıştırın. Ateşten alın ve kuru malzemelerin içine dökün. Yumuşak bir hamur haline gelene kadar karıştırın. * Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz olana kadar hafifçe yoğurun. Oklava kullanarak 1/2 inç kalınlığında açın. 2 inçlik daireler halinde kesin ve hepsi kullanılana kadar hamuru tekrar açın. Scone'ları hafifçe yağlanmış veya unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. * Önceden ısıtılmış fırında altları hafifçe kızarana kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun. Bölünerek servis edin. Bıçakla bölmeyin, bunun yerine ellerinizle nazikçe iki yarıya ayırın.

Paylaş