İngiliz Muffin Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı mısır unu, 6 su bardağı ekmek unu, 2 (.25 ons) paket aktif kuru maya, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı

1. * Sütü ve suyu küçük bir tencerede çok sıcak olana kadar (125 derece F/50 derece C) ısıtın. İki adet 8x4 inçlik ekmek kalıbını hafifçe yağlayın ve kalıpların içine mısır unu serpin. * Büyük bir kapta 3 su bardağı unu, mayayı, şekeri, tuzu ve sodayı karıştırın. Sütü un karışımına ekleyip iyice çırpın. Kalan unu, her seferinde 1 su bardağı ekleyerek, sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru hazırladığınız kalıplara kaşıkla dökün. Üzerini örtün ve yaklaşık 45 dakika, hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu arada fırını 400 derece F'ye (200 derece C) önceden ısıtın. * Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25 dakika, kızarana kadar pişirin. Hemen kalıplardan çıkarın ve soğutun.

Paylaş