İngiliz Çay Kekleri Tarifi

Malzemeler

• 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un, 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 su bardağı katı yağ, 1/4 su bardağı yumuşamış tereyağı, 3/4 su bardağı beyaz şeker, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı süt, 1 su bardağı kıyılmış şekerlenmiş turunç, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1 yumurta akı, 2 yemek kaşığı beyaz şeker

Hazırlanışı

1. * Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin, bir kenara koyun. Orta boy bir kapta katı yağı, tereyağını ve şekeri pürüzsüz olana kadar krema haline getirin. Yumurta ve sütü karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin, birleşene kadar karıştırın, ardından limon ve kuru üzümleri karıştırın. Hamuru örtün ve kolayca işlenebilene kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. * Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. Kurabiye tepsilerini yağlayın. * Kalan 2 yemek kaşığı şekeri sığ bir kaseye veya tabağa koyun. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın, üstlerini önce yumurta beyazına, sonra da şekere batırın. Topları şekerli tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanmış kurabiye tepsisine 2 inç arayla yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika pişirin, kurabiyeler altın rengi olmalıdır. Kurabiye tepsilerinde soğutun. Bu kurabiyeler saklanır ve iyi saklanır.

Paylaş