İNCİRLİ PUDİNG Tarifi

Malzemeler

• 50 gr kiraz şekerlemesi
• 250 gr kuru incir
• 100 gr kuru kayısı
• 1 limon
• 1 portakal
• 100 gr kuru erik
• 3 çorba kaşığı konyak
• 100 gr margarin
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 elma2 yumurta
• 25 gr file badem
• 2 kahve fincanı un
• 85 gr ufalanmış ekmek içi
• 1er çay kaşığı zencefil ve tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat
• 1 çorba kaşığı pudraşekeri

Hazırlanışı

1. Kiraz şekerlemesi, incir ve kayısıları kıyın. Limon ve portakalı rendeleyip suyunu sıkın. Küçük bir tencereye kıyılmış kuru meyveler, kuru erik, rendelenmiş limon ve portakal kabuğu ve suyu, konyak, margarin ve şekeri alın. 10 dakika kısık ateşte daima karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Elmayı soyup küp küp doğrayın. Kuru meyveli karışıma elma, 2 yumurta ve bademi ekleyip karıştırın. Un, ufalanmış ekmek içi, zencefil, tarçın ve muskatı ek edip güzelce karıştırın.
3. Yuvarlak ve derin bir kalıbı yağlayıp karışımı ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Büyük bir tencerenin yarısına gelecek kadar su doldurup kalıbı yerleştirin. Kısık ateşte 3 saat pişirin. Tenceredeki su azaldıkça sıcak su ek edin. Servis tabağına aksi çevirip alın. Soğuduktan sonra üzerine pudraşeker serpiştirip servis yapın.
4. Afiyet olsun.

Paylaş