İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 adet yumurta 1/2 su bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı 350 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu) 2 adet soğan (ince doğranmış) 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İç harcını hazırlamak için ilk olarak tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Son olarak, cevizi ilave ederek karıştırın. İç harcınız hazır olduğunda, içli köftenizi doldurmak için kullanabilirsiniz.
2. İçli köfte hazırlamak, oldukça keyifli bir süreçtir. Öncelikle, köfte harcını hazırlayın. Bulgur, irmik ve un karışımını su ile yoğurun, ardından et ve baharatlar ekleyin. Harcınız yeterince homojen hale geldikten sonra, bir avuç alıp avucunuzun içinde ince bir tabaka oluşturun. Ortasına iç harcı koyduktan sonra kenarlarını birleştirip yuvarlayarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri, kaynar suya veya sıcak yağda pişirebilirsiniz. Kızartmak isterseniz, kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirin. Haşlamak isterseniz, köfteleri su kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar pişirin. Sonunda leziz içli köftelerinizi sıcak servis yapın.

Paylaş