HURMALI ANTAKYA KÖMBE KURABİYE Tarifi

Malzemeler

• 550 g un
• 110 g pudra şekeri
• 300 g bitkisel margarin yahut tereyağı
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurtanın akı
• 1 çay kaşığı kömbe baharatı
• Az tarçın
• Bir fiske damla sakızı tozuİçi için:
• 1 kg Arap hurması
• 220 g bitkisel margarin yahut tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

2. Fırını 180 derecede ısıtın. Geniş bir kapta margarin ve şekeri karıştırın. Vanilya, damla sakızı tozu ve yumurta akını ekleyip karıştırın. Unu da ek edip yoğurma sürecine başlayın. Kulak göğsü kıvamına gelince hamurunuz hazırdır (Unu birden değil, azar azar ekleyin ve kulak göğsü kıvamına gelince katmayı bırakın).
3. Ahşap kalıpların içine ceviz büyüklüğünde bir hamur kesimi koyun. İçini oyarak açın ve hurma karışımından 1 tatlı kaşığı dolusu koyup hamuru kapatın. Kalıbı aykırı çevirip bir yere ucunu vurun, kurabiye elinize düşecektir.
4. Hepsini bu formda yapın. Isıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Paylaş