Hünkarim Beğendi Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram kuşbaşı kuzu eti, * 2 adet kuru soğan, * 1 su bardağı su, * 2 yemek kalığı tereyağı, * Tuz, karabiber. Beğendisi için* 5 adet orta boy bostan patlıcan, * 1 su bardağı süt, * 1 çay bardağı kaşar peyniri, * 2 yemek kaşığı un, * 2 yemek kaşığı tereyağı, * Tuz. Üzeri için* Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları közlemelerini ister ocağın üstünde de isterseniz fırında da yapabilirsiniz kuzu etlerimizi 1 kaşık yağda soğanda kavuralım, sonra 1 bardak su ile pişirelim bu arada et pişmedi suyu bitti ise sıcak su ilave edip pişirmeye devam edebiliriz közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım bir tavaya koyduğumuz yağ ile unu kavuralım ve doğradığımız patlıcanları kavurduğumuz un ile karıştıralım sütü ve kaşar peynirini de ekledikten sonra tuzunu ayarlayalım ve beğendimiz hazır. Hazırladığımız beğendiyi bir tabağa alalım ortasını çukurlaştırıp etimizi üzerine koyup kıyılmış maydanoz serpelim yanına pirinç pilavıyla eslik eslik edelim Afiyet olsun:))

Paylaş