Hünkar Beğendi Yapılışı Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg kuşbaşı et, * 1 adet domates, * 1 adet yeşil biber, * 1 adet kuru soğan, * 1 yemek kaşığı salça, * 3 diş sarımsak, * Sıvı yağ, * Karabiber, * Pul biber, * Tuz. Beğendisi için* 5 adet közlenmiş patlıcan, * 2 yemek kaşığı un, * 1 yemek kaşığı tereyağ, * 2 buçuk su bardağı süt, * 100 gr kaşar rendesi, * Tuz

Hazırlanışı

1. Eti tencereye alın, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip yumuşayınca sıvı yağ, salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Doğradığınız soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve yarım su bardağı su ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Pişince tuzunu ekleyin. Diğer tarafta beğendisini hazırlayın.Tavaya unu ve tereyağını alıp karıştırarak kavurun. Doğradığınız közlenmiş patlıcanları ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son tuzunu ve kaşarı ekleyin, kaşar eriyinceye kadar karıştırın. Servis tabağına dökün, üzerine de kavurduğunuz eti yerleştirin. Afiyet olsun

Paylaş