Hünkar Beğendi Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet patlıcan, * 1. 5 su bardağı süt, * 2 kaşık un, * Çeyrek muskat rendesi, * Arzu edilirse kasar. Üzeri için* 300 gr kuşbaşı et, * 1 soğan, * 1 biber, * 1 domates, * 1 tatlı kaşığı domates salçası, * 1 tatlı kaşığı biber salçası, * Karabiber, * Tuz, * 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Et bildiğiniz gibi pişirilir. Soğan, biber ve rendelenmiş domates ile salça eklenerek kavrulur. 1 çay bardağı su ekleyip kaynayınca altını kapatın .Tuzu karabiberi katın.Patlıcanı közleyin. Kabuğunu soyup üstünü geçecek kadar süte yatırın ki kara suyu çıksın.Servisten 15 dk önce tencereye 2 kaşık tereyağı ve unu katıp iyice kavurun yavaşça sütü ekleyip karıştırın. Muskatta rendeleyebilrisiniz.Daha sonrasütünü süzüp doğradığımız patlıcanı katıp karıştırın 5 dk pişirin. İsterseniz kasarda katabilirsiniz. Karabiber tuz katıp altini kapatin. Tabaga alin üstünede eti yayin. En son tereyağı eritipte dökebilirsiniz afiyetle.

Paylaş