Hünkar Beğendi Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 300 gram kadar et (ben kuzu eti kullandım tercih sizin), * 1 baş soğan, * 2 adet domates, * Yarım yemek kaşığı salça, * 1 su bardağı kadar su, * Sıvı yağ, * Tuz. Beğendisi için* 3 adet patlıcan, * 1 yemek kaşığı+yarım kaşık un, * 1, 5 çay bardağı süt, * 2 yemek kaşığı tereyağ, * 1 çay bardağına yakın kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Etleri tencereye alıp biraz sıvı yağ ile kavuruyoruz ,üzerine doğradığımız soğanları da atıp biraz soteledikten sonra salçamızı atıyoruz, daha sonra domatesleri de atıp bir su bardağına yakın su döküp etleri pişmeye bırakıyoruz, beğendisi için patlıcanları közlüyoruz közlenen patlıcanları soyum küçük küçük doğruyoruz iki kaşık tereyağını tencereye atıp eritin üzerine unu atıp biraz karıştırdıktan sonra patlıcanları da atıyoruz, sütümüzü de  ilave edip bu şekilde biraz kavurduktan sora kaşarını da atıyoruz ,kaşarlar da eriyince ocaktan alıp servis tabağına koyup ortasını hafif havuz gibi açıp pişip suyunu çeken etlerimizi koyuyoruz ,üzeri içinde maydanozları ince ince kıyıp süslendikten sonra yemeğimiz servise hazır. AFİYET OLSUN.

Paylaş