Hünkar Beğendi Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 500 gr dana kuşbaşı, * 2 yemek kaşığı salça, * 4 adet közlenmiş patlıcan veya hazır konserve patlıcan, * 2 su bardağı süt, * 1 fincan un, * 100 gr tereyağı veya margarin, * tuz, * sarımsak, * 1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı etleri tuz eklemeden az miktar su ile düdüklü tencerede pişirin.Ben 30 dk tutuyorum agızda eriyecek kıvama geliyor.Pişen etlerin suyunu çekmesini bekleyin.Salça,tuz ekleyerek soteleyin.Et pişerken sosunuzu hazırlayın.Patlıcanları ince ince doğrayın,isterseniz çatallada ezebilirsiniz.Tereyağını eritin,içine unu ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.Ardından sütü ekleyerek koyu kıvam alana kadar karıştırın.Koyulaşınca içine patlıcan,sarmısak ve kaşar rendesini ekleyerek karıştırın ocaktan alın.Servis tabağının altına önce patlıcanlı sostan sonra et soteleri koyun.Afiyet olsun

Paylaş