Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo Kuşbaşı et, * 2 kuru soğan, * 2 domates, * 2 çorba kaşığı tereyağı, * tuz, * karabiber. Beşamel malzemesi* 6 adet patlıcan, * iki çorba kaşığı un, * iki bardak süt, * bir bardak kaşar rendesi, * iki kahve fincanı tereyağ, * tuz

Hazırlanışı

1. Yağı eritip soğanı yemeklik doğrayıp ekliyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyip ekliyoruz. Karabiber, tuz ekleyip biraz karıştırıyoruz. Sıcak suyunu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan patlıcanları közleyip soyuyoruz. Çatalla bir güzel ezip püre haline getiriyoruz. Yağı tencereye koyup kavuruyoruz, sütü ekleyip sürekli karıştırarak sırayla kaşar, patlıcan, tuz, karabiberi ekleyip 5-6 dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Servis tabaklarına eşit miktarda paylaşıyoruz, üzerine eti ekleyip servis yapıyoruz.

Paylaş