Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

• . Beğendi için:* 3 adet bostan patlıcanı, * 2 yemek kaşığı un, * 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ, * 1, 5 su bardağı süt, * 1 tutam muskat rendesi, * Tuz, * Kaşar peynir rendesi. Üzerine et sote için:* Kuşbaşı kuzu eti, * Soğan, * Domates, * Sivribiber, * Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz avuç içinde acı suyunu sıkıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz. Tavada tereyağını eritip unu koyup kavuruyoruz. Un kokusu çıkıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Doğradığımız patlıcanları ilave edip birlikte kavurup bütünleştiriyoruz. Sütü kaşarı ilave edip karıştırıp yediriyoruz. Ben borcama döküp üzerine de kaşar rendesi serpip eriyip kızarana dek fırınladım. Üzerine tas kebabı yapıyoruz. Eti kavurup, kuşbaşı doğradığımız soğanı ilave edip pembeştiriyoruz. Biber ve domatesini ilave edip pişiriyoruz. Benim hünkarlar biftek sevdiği için ben kızarmış biftek, köz domates ve biber koydum. Afiyet olsun.

Paylaş