Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

• . Et sote için* 400 gr kuşbaşı doğranmış et, * 4 yemek kadigi zeytinyağı, * 1 adet soğan, * 1 adet domates, * 1 adet biber, * 1. 5 yemek kaşığı salça, * 1, 5 su bardağı su, * Tuz. Beğendi için* 4 adet normal boy patlıcan, * 1,5 yemek kaşığı tereyağı, * 1 yemek kaşığı un, * 2 çay bardağı süt, * Tuz, * Karabiber, * 1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı

1. Etlerin çabuk pişmesi için düdüklü tencere kullandım. Öncelikle yağda soğanları kavurdum, sonra etleri içine attım. Ardından domates ve biberi ekledim. Etler suyunu verip çekince salçasını koyup karıştırdıktan sonra suyu ilave edip düdüklüyü kapattım. 15-20 dk arasında pişirdim.Patlıcanları fırında közledim, içleri alındıktan sonra küçük küçük doğradım. Ayrı bir tencerede tereyağı ve unu kavurdum. Kesmiş olduğum patlucanların içine ilave ettim. Sütü yavaş yavaş döktüm. Arzuya göre biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Patlıcanlar iyice tel tel olduktan sonra kaşarı da ilave ettim. İçinde iyice eridikten sonra servis yaptım. Afiyet olsun.

Paylaş