Horoz-Pırasa Güveci Tarifi

Malzemeler

• 1 (2 ila 3 pound) bütün tavuk, parçalara ayrılmış, 1/2 su bardağı dilimlenmiş havuç, 1 su bardağı arpa, 2 1/2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tavuk bulyon tozu, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 adet pırasa, dilimlenmiş

Hazırlanışı

1. * Büyük bir tencerede tavuk, havuç, arpayı, suyu, bulyonu, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın. Hepsini kaynatın. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk iyice pişene ve içi pembelik kalmayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin. Gerektiğinde suyu süzün. * Tavuğu tencereden alın ve pırasaları ekleyin. Tekrar kaynatın, ateşi kısın, üzerini kapatın ve koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. * Bu arada pişmiş tavuğun derisini soyun ve kemiklerini çıkarın. Tavuk etini koyulaşan güveçte tekrar pişirin ve iyice ısınana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Paylaş