HAŞHAŞLI KAKAOLU ŞEKERPARE Tarifi

Malzemeler

• 250 g tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
• 3 yumurta (Birinin akı ayrılacak)
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz haşhaş

Hazırlanışı

4. Oda sıcaklığında güzelce yumuşamış olan tereyağını derin bir yoğurma kabına alın. Yumurtalardan birinin akını ayırıp diğer yumurtaları teker teker tereyağının üzerine ekleyin. Vanilya, kakao, irmik ve kabartma tozunu katıp unu azar azar ek edip ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın ya da pişirme kağıdı serin. Haşhaşı bir tabağa yayın. Ayırdığınız yumurta akını bir başka kaseye koyun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız ortasında yuvarladıktan sonra üzerlerine hafifçe bastırın. (Eğer hamur elinize yapışıyorsa elinizi sıvı yağla ıslatabilirsiniz). Hazırladığınız şekerpareleri önce yumurta akına, sonra haşhaşa bulayıp yağlı fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz şekerparelerin üzerini fındık ya da bademle süsleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
5. Şurubu hazırlamak için su ve şekeri orta uzunluk bir tencereye alın. Kısık ateşte, orta sıra karıştırarak, kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve sonra ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin. Şekerpareleri fırından çıkarıp henüz sıcak haldeyken üzerine ılık şerbeti gezdirin. Tatlının şurubu çekmesi için 30 dakika bekleyip servis yapın.

Paylaş