Hardal Soslu İskoç Yumurtaları Tarifi

Malzemeler

• 1 yumurta, 1 su bardağı mayonez, 1/4 su bardağı sarı hardal, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, 6 yumurta, kızartma için 2 litre yağ, 12 ons kıyma domuz sosisi, 1 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz, ezilmiş, 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 1/4 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1/4 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 yumurta, çırpılmış, 4 ons kuru ekmek kırıntısı

Hazırlanışı

1. * Hardal sosunu yapmak için: Küçük bir tencereye 1 yumurtayı kırın. Ateşi kısıkken mayonez, hardal ve şekeri karıştırın. Kaynamaya başladığında pişmiş demektir. Tencereden alın ve soğuyana kadar bekletin, ardından en az 10 dakika buzdolabında bekletin. * Bir tencereye 6 bütün yumurtayı koyun ve üzerini soğuk suyla kaplayın. Suyu kaynatın ve yumurtaları 10 ila 12 dakika pişirin. Sıcak sudan çıkarın, soğutun ve soyun. * Fritözde yağı 190 dereceye (375 derece F) ısıtın. * Sosisleri ince maydanoz, limon kabuğu, hindistan cevizi, mercanköşk, tuz ve karabiberle birlikte bir kaseye koyun. Tüm malzemeleri ellerinizle sosisin içine iyice yedirin. Haşlanmış her bir yumurta için sosisin üzerine bir kaplama yapın, ıslak ellerinizle yumurtaların etrafında eşit bir tabaka oluşana kadar yedirin. Kaplanmış yumurtaları çırpılmış yumurtaya ve ardından kurutulmuş ekmek kırıntılarına bulayın. * 3 yumurtayı dikkatlice içine kaydırın ve koyu altın rengi kahverengi olana kadar 4 ila 5 dakika kızartın. Pişerken çevirin ki eşit şekilde kızarsınlar. Delikli bir kaşıkla çıkarın, kağıt havlu üzerinde suyunu süzün ve kalan 3 yumurta için tekrarlayın. Yumurtaları hardal sosuyla servis edin.

Paylaş