Güveçte Türlü Tarifi

Malzemeler

• * 250 gr kuşbaşı et, * 2 orta boy patates, * 2 orta boy havuç, * 1 su bardağı bezelye, * 4-5 tane mantar, * 1 kırmızı biber, * 1 yeşil biber, * 1 orta boy soğan, * 1 orta boy domates, * Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası ( yani 2 tatlı kaşığı), * Tuz, * Karabiber, * Pul biber, * Kimyon, * Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşı etimizi biraz küçültün ( yani kuşbaşı etleri ikiye ya da üçe bölelim). Patatesi kuşbaşı iriliğinde küp küp doğrayın. Havucu ince halka şeklinde doğrayın. Mantarı küp küp doğrayın. Biberleri küp küp doğrayın. Soğan ve domatesi yemeklik doğrayın. Kuşbaşı etimizi küçük bir tencerede çok az yağda 1-2 dakika kavurun sonra kapağını kapatıp kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirin. Patatesi ve havucu kızgın yağda yarı kıvamda kızartın. Bezelyeyi haşlayın. Tek kişilik güveçlere etleri paylaştırın. Sırasıyla soğanı, patatesi, havucu, mantarı, bezelyeyi, biberleri ve domatesi güveçlere paylaştırın. Bir kasede salçayı, tuz ve baharatları bir çay bardağı su ile eritin ve bu salçalı suyu güveçlere paylaştırın. Güveçlerin üzerine ıslatılmış yağlı kağıt ve aliminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.Not: Bu yemek pişerken fazla su çekmiyor sulu sevmiyorsanız yarım çay bardağı su kullanın. Annem tansiyon hastası olduğu için ben sarımsak koymadım dilerseniz siz koyabilirsiniz. Tuz ve baharatları salça ve suyla karıştırma sebebim her bir sebzeyi ve eti tek tek baharatlandırmayla uğraşmamak için. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Paylaş