Güveçte Türlü Tarifi

Malzemeler

• * 250-300 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu eti, * 2 adet patates, * 1 adet patlıcan, * 15-20 adet arpacık soğan, * 4 diş sarımsak, * 3 adet yeşilbiber, * 10-12 adet cheri domates, * 2 adet rendelenmiş domates (yada arzuya göre 1 kaşık domates salçası), * Sıvı yağ, * Tuz, * 1,5 su bardağı sıcak su. Not : Sebze malzemelerini çeşitlendirebilirsiniz (kabak, taze fasulye vb) benim eşim böyle sevdiği için az malzeme kullandım)

Hazırlanışı

1. Ön bilgi olarak yazıyorum. Ben etleri daha önceden kavuruyorum ve birer yemeklik ayırıp soğuduktan sonra derin dondurucuya kaldırıyorum. Yemeklerimi yaparken etim hazır oluyor. Çalışırken kendime göre bir yol buldum. Çok pratik oluyor. Üstelik bazen ansızın gelen misafir içinde elimin altında kavrulmuş hazır et olması büyük kolaylık oluyor benim için.Şimdi gelelim güveçte türlü yapmaya.Patateslerimizi soyduktan sonra küp küp doğrayıp güvecin altına döşüyoruz, aynı işlemi patlıcan için yapıyoruz. Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğruyoruz ve patateslerin üstüne koyuyoruz. Daha önceden kavurduğumuz etleri patlıcanların üstüne döşüyoruz. Ayıkladığımız arpacık soğanlarını ve sarımsaklarımızı da bütün olarak etlerin üstüne koyuyoruz. Yeşil biberlerimizi çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri iri doğruyoruz. Soğanlarımızın üzerine döşüyoruz. Domates rendemizi de koyuyoruz bu arada. En üste cheri domateslerimizi ister bütün ister doğranmış şekilde döşüyoruz. Yağımızı ve tuzumuzu da ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Ben güvecin ağzına alüminyum folyo kaplayıp kapağını kapatıp öyle pişiriyorum. Kaynamaya başladığında 1, 5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Arpacık soğanları piştiğinde yemeğimiz hazır demektir. Afiyet olsun.

Paylaş