GÜVEÇTE REZENELİ KUZU ETİ Tarifi

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı kuzu eti
• 20 arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta uzunluk tatlı patates (Turuncu renk)
• 1 çay bardağı taze bezelye içi
• 100 g taze rezene
• 2 sivribiber
• 10-12 adet kiraz domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 kısım taze biberiye
• 1 çay kaşığı renkli top biber

Hazırlanışı

2. Hamuru için unu, tuzu ve kuru naneyi harmanlayıp yoğurma kabına aktarın. Azar azar su ek ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Küçük uzunluk güveçlere sırasıyla bir modül tereyağını, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları, diş diş sarımsakları, elma dilimi biçiminde kestiğiniz tatlı patatesleri, rezeneyi, bezelyeyi ve irice doğranmış kuzu etini ve domatesleri bütün olarak yerleştirin. Üzerine tuzu serpin, küçük kol biberiyeyi ve renkli top biberleri de serpin.
3. Güveçlerin üzeri için hazırladığınız hamurları, güvecinizin ağzını kapatacak büyüklükte açın. Kenarlarını elinizle bastırarak hava almamasını sağlayın. 160 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin.
4. Yanına semizotlu cacık için çiçek çiçek ayrılmış semizotunu, iri modüller halinde doğranmış kapya biberi ve kıyılmış yeşilliği süzme yoğurdun üzerine ekleyin. Karıştırıp servis tabağına aktarın. En son üzerine zeytinyağını dökün. Et yemeği ile birlikte servis yapın.

Paylaş