Güveçte Mantarlı Kaşarlı Et Special Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg dana kuşbaşı, * 250 gr mantar, * 1 adet soğan, * 1 diş sarımsak, * 1 adet defne yaprağı. Sosu için* 1 tatlı kaşığı biber salçası, * 1 tatlı kaşığı domates salçası, * 1 yemek kaşığı tereyağı, * Tuz, * karabiber, * dağ kekiği. Üzeri için* 1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

1. Etlerimizi yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz. Üzerine yıkayıp kabuğunu soyduğumuz soğanı ve sarımsağı bütün halde koyup defne yaprağını da ekleyip normal bir kapakla tencereyi kapayıp kısık ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz. Daha sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşe alıyoruz. Düdüğü ötünce altını kısıp 10-15 dakika pişiriyoruz. Bir yandan yıkayıp kestiğimiz mantarları 1 yemek kaşığı tereyağında döndürüyoruz. Diri kalması önemli sonra içine salçasını ekleyip kavuruyoruz. Etleri de içine ekleyip yarım çay bardağı kadar su ekleyip tuz ve baharatlarını da ekleyip 5 dakika kadar pişirip güveçlere paylaştırıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirip üzerin kaşar peyniri rendesi ekliyoruz ve tekrar fırına sürüp kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Lokum gibi oluyor şimdiden afiyet olsun, güzellikle kalın.

Paylaş