Gulaş Tarzında Sote Tarifi

Malzemeler

• * 500 gr dana kuşbaşı, * 2-3 tane soğan, * Sarımsak, * 2 tane sivri biber, * 2-3 dilim kuru domates, * 1 tane iri domates, * Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, * 1 kaşık domates tozu, * 1 kaşık biber salçası, * 1 kaşık domates salçası, * 1 bardak sıcak su, * 1 kaşık tereyağı, * Zeytinyağı, * 1 kaşık un

Hazırlanışı

1. Geniş bir tencerede etimizi, yarım çay bardağı suyla haşlayalım. Üstünde köpük oluşursa kaşıkla alalım. Etimiz suyu çektikten sonra, bir tabağa alalım. Zeytinyağı koyalım tencereye ve soğanlarımızı içine salalım. Soğanlar pembeleşince sarımsağı, biberi ve küçük doğradığımız domateslerimizi de içine atalım ve biraz beraber döndürelim. Ardından hemen etimizi de yine içine ilave edelim. Biraz beraber kavuralım ve salçamızı da katalım (bir damla sıcak su) içine ilave edelim. Üstüne 1 kaşık un serpelim ve güzelce bir karıştıralım. 1 bardak suyumuzu da dökelim. Tüm baharatlarımızı da katalım ve karıştıralım. Bir taşım kaynasın, bir tadına bakın. Tadı damak zevkinize uygun mu. Etler yumuşak olana kadar, kısık ayarda pişirin. İsteğe göre baharat ekleyin. Pişmişse tereyağını da içine katın ve 10 dakika dinlendirin. Yanına bol tereyağlı pirinç pilavı, haşlanmış patates veya patates püresi güzel yakışıyor. Afiyet olsun.

Paylaş