Gerçek Lancashire Sıcak Tencere Tarifi

Malzemeler

• 6 dilim pastırma, 6 adet orta boy patates, incecik doğranmış, 1 adet büyük soğan, halka şeklinde doğranmış, 1 tutam tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 pound küp doğranmış pişmiş kuzu eti, 2 su bardağı dana sosu

Hazırlanışı

1. * Pastırmayı büyük ve derin bir tavaya koyun. Orta-yüksek ateşte eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Süzün, ufalayın ve bir kenara koyun. Patatesleri bir inç su ile bir tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar, ancak lapa olmayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve soğuması için bir kenara koyun. * Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. 1 1/2 litrelik güveç kabının tabanını 1/2 su bardağı sosla kaplayın. Etin yarısını sosun üzerine koyun, ardından ufalanmış pastırmanın yarısını serpin. Dilimlenmiş soğanın yarısını etin üzerine yerleştirin ve ardından patateslerin yarısını yerleştirin. Katmanları tekrarlayın ve kalan sosu üstüne dökün. * Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kapalı olarak bir saat pişirin. Kapağı çıkarın ve patatesler kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.

Paylaş