Geleneksel Bakewell Tartı Tarifi

Malzemeler

• 7 yemek kaşığı çok amaçlı un, 3 yemek kaşığı öğütülmüş badem, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 pound turta hamuru, 2 yemek kaşığı çilek reçeli, 1/4 su bardağı tereyağı, 1/4 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. * Fırını 190 dereceye (375 derece F) önceden ısıtın. 20 cm çapındaki bir turta kalıbını yağlayın. Unu, öğütülmüş bademleri ve bir kenara koyduğunuz kabartma tozunu çırpın. * Turta kabuğu hamurunu, turta kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlak bir şekle getirin. Hamur çemberinin kenarından 1,2 cm genişliğinde bir şerit kesin ve şeritle turta kalıbının alt kenarlarını, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde kaplayın (hamur, turta kalıbının kenarına ulaşmayacaktır). Şeridi suyla nemlendirin, ardından kalan turta hamuru çemberini turta kalıbına yerleştirin ve hamurun üst üste geldiği şeride dairenin kenarlarını bastırarak kapatın. Bu, alt kenarlarda biraz daha kalın olan bir kabuk oluşturacaktır. Çilek reçelini hamur kabuğunun ortasına eşit şekilde yayın. * Tereyağı ve şekeri bir kasede mikserle açık renk ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtayı limon kabuğu rendesiyle çırpın ve her eklemeden sonra iyice çırparak tereyağlı karışıma azar azar ekleyin. Un karışımını, birer kaşık olmak üzere, yumurta karışımına yavaşça katlayın ve tamamen karışana kadar katlayın. Hamuru turta kabuğundaki reçelin üzerine yayın. * Turtayı önceden ısıtılmış fırında, dolgu iyice tutunup kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

Paylaş