Galce Kurabiyeler Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı çok amaçlı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz, 1/2 su bardağı beyaz şeker, 1/4 su bardağı tereyağı, 1/4 su bardağı katı yağ, 1/2 su bardağı kuru kuş üzümü, 1 yumurta, 1/4 su bardağı süt, süslemek için 1/3 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

1. * Un, kabartma tozu, tuz ve 1/2 su bardağı şekeri orta boy bir kapta iyice karışana kadar karıştırın. Tereyağı veya margarini ve katı yağı bir hamur karıştırıcısıyla karışım ufalanana kadar kesin. Kuş üzümünü ekleyin. * Yumurta ve sütü 1 su bardağı ölçüsünde bir çatalla çırpın, un karışımına ekleyin ve karışana kadar çatalla yavaşça karıştırın. Hamur, hamur işi hamuru kıvamında olmalıdır. * Hamuru hafifçe unlanmış hamur bezi veya tahta üzerinde unlanmış oklava ile 1/4 inç kalınlığında açın. 3 inçlik unlanmış kurabiye kalıbıyla kesin. * Yağlanmış ızgarayı veya büyük, ağır bir tavayı, yüzeye damladığında birkaç damla su sıçrayana kadar orta ateşte ısıtın. Kekleri, her seferinde birkaç tane, 3 dakika veya kızarana kadar pişirin. Krep çevirici ile çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar 3 dakika daha pişirin. Tel ızgaraya alın. Üzerine şeker serpin. Tamamen soğumaya bırakın, ardından saklamak için plastik torbalara sarın. Dondurulabilir de.

Paylaş