FRANSIZ PİDESİ Tarifi

Malzemeler

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 250 g tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 + 2/3 su bardağı un

Hazırlanışı

2. Hamur için derin bir kabın içine yumurta sarısını koyup, yoğurt ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Tuz ve kabartma tozunu serpiştirip, unu azar azar ek edin. Tüm materyaller güzelce karışıp, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar hamuru yoğurun. Hamurun üzerini pak bir mutfak beziyle örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
3. Öte yandan kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanları orta uzunluk bir tencereye alın. Orta ısıda 8-10 dakika kavurun. Tuz, karabiber, nane, kekik ve fesleğeni serpiştirip ocaktan alın. Soğuyunca içine çok ince kıyılmış maydanozları, dilimlenmiş zeytinleri ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
4. Dinlenen hamuru 2 modül pişirme kağıdı ortasında merdaneyle 30-35 cm çapında açın. Yaklaşık 20-22 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbının içini (Yuvarlak bir fırın kabı da kullanabilirsiniz), 2 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın.
5. Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirip kenarlarını üst hakikat çekin. Hamurun orta boşluğuna soğuyan kıymalı harcı aktarın. Hamurun kenarlarını ha?fçe içe gerçek kapatın. Hamurun görünen kenarlarına çırpılmış yumurta sarısını fırçayla sürün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında en az 35-40 dakika, kenarları kızarıncaya kadar pişirip, çıkarın. Dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.

Paylaş