Fırında Sebzeli Parmak Köfte / Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi

Malzemeler

• Köfte için:400- 500gr. kıyma2 orta boy soğan2-3 dilim bayat ekmek1et silme tatlı kaşığı tuz karabiber1er çay kaşığı kırmızı toz biber kimyonSebzeler:2-3 adet orta boy patlıcan2-3 adet kabak4-5 adet patates6-7 adet köy biberi veya çarliston biberDomates sosu:2-3 yemek kaşığı zeytinyağı4-5 adet olgun kırmızı domates1 tatlı kaşığı domates salçası3-4 diş sarımsakayrıca sebze ve köfteleri kızartmak için yeterince sıvıyağ veya zeytinyağıyaklaşık 2 su bardağı sıcak sufırında sebzeli köfteköfteli fırında yaz türlüsüsebzeli parmak köfte

Hazırlanışı

1. Köfte malzemelerini mutfak robotunda kıyma hariç çekip kıymayı ilave edin. İyice yoğurup dinlenmeye bırakın.
2. Sebzeleri yıkayıp soyup parmak uzunluğunda orta kalın doğrayın (videomu izleyin)
3. Az yağda sırasıyla önce patates, sonra kabak patlıcan ve en son yine parmak şekli verdiğiniz köfteleri ara sıra çevirerek rengi dönene kadar kızartın. En sonda biberleri çevirip üzerine ekleyin.
4. Hepsini kızartıp fırın tepsisine aktarın.
5. Domates rendesini sıvıyağda pişirin. Diğer malzemeleri ekleyip sebze ve köftelerin üzerine gezdirin.
6. Isıtılmış 200C dereceli fırında sebzeler ve köfte iyice pişene kadar (yaklaşık 1 saat) pişirip sıcak servis yapın.
7. Pratik Bir AKşam Menüsü: Soslu Köfte Topları / Nohutlu Bulgur Pilavı – Kekevi.com – Ayşenur Altan

Paylaş