Fırında Sebzeli Güvec Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg kuşbaşı et, * 3, 4 tane orta boy patates, * 1 büyük kuru soğan, * 5, 6 diş sarımsak, * 1 küçük kemer patlıcan, * 2 tane kırmızı kapya biber, * 2 tane yeşil biber, * 6, 7 tane kırmızısından domates, * Sıvı yağ, * Tuz, * Kekik, * Çok az salça, * Karabiber, * Pul biber, * Karabiber

Hazırlanışı

1. İlk olarak kuşbaşı etimiz çok az suyla tencerenin dibinde suyunu çekene kadar kavrulur ve bir kenara alınır. Ardından tüm sebzelerimiz soyulup yemeklik kup kup doğranır. İlk olarak patateslerimiz hafif kızartılır ardından küp doğranmış soğan biber ve tüm şekilde soyulmuş sarımsaklarımız kızartılıp bir kenara da onlar alınır(çok kızarmasına gerek yok zaten güvecimizde pişecektir. Dilerseniz kızartmadan çiğ sebzeden de koyabilirsiniz. Fakat bu şekil daha lezzetli oluyor ve daha çabuk pişiyor)ardından domates hariç kızarmış tüm sebzelerimiz ve kavrulmuş etimiz derin bir kapta baharatlarla ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlanıp küçük güveç kaplarımıza eşit miktarda koyulur, üzerlerine de küp doğranmış domateslerimiz (eksi olmasın diye suyu hafif süzülerek )eklenir. Ve son olarak her birine üçer kaşık salçalı su ilave edilip yeşil biberle süslenip fırına verilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30, 40 dk pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.(bu tariften yaklaşık 6,7 güveç çıkıyor siz kişi sayısına göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

Paylaş