Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet enli patlıcan, * 250 gr kıyma, * 1 adet soğan, * 3 adet sivri biber, * 1 büyük domates, * 3 dış sarımsak, * 1, 5 yemek kaşığı salça, * 2 yemek kaşığı sıvı yağ, * 1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon, * 2 su bardağı sıcak su. Kızartma için:* Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulup 1 cm kalınlığında doğranıp kızgın yağda kızartılır. Havlu kağıda konulur. Patlıcanlar kızarırken soğanlar yağda sotelenip kıyması konulur ve suyunu çekene kadar kavrulur. Ardından doğranmış biber ve sarımsak eklenir. Domates kabuğu soyulup ilave edilir. Tuz ve baharatlar ilave edilip domatesler pisine kadar kavrulur. Patlıcanlar borcama dizilip ortasına hafif bastırılır ve kıymalı harç tatlı kaşığıyla her bir patlıcanın ortasına yerleştirilir. Kaynar suyun içinde salça ezilerek üzerine gezdirilir. 180 derece fırında 15-20 dk pişirilir. Görüntü açısından ben tek tek patlıcanların ortasına yerleştirdim.İsterseniz patlıcanların üzerine kıymasını boca edip salçalı suyu üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş