Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg patlıcan, * 250 gr dana kıyma, * 1 adet büyük kuru soğan, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * Yarım çay bardağı sıvı yağ, * 1 adet domates, * 1 adet yeşil biber, * Tuz, karabiber, * 4-5 dal maydanoz

Hazırlanışı

1. Alacalı soyulan ve doğranan patlıcanlar tuzlu suyun içerisinde bekletilir. Küp küp doğranan kuru soğan sıvı yağ ile kavrulur, kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulurken kaşık yardımı ile ezilir ki top top kalmasın, kıyma dağılsın. Salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Tercihe göre tuz ve karabiber eklenir ve altı söndürülür. Tuzlu suda acısı alınan patlıcanlar kurulanır ve fırın tepsisine sıralanır. Üstüne pişirilen kıyma dökülür. Yuvarlak halka kesilen domates ve dörde bölünen biber konur. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edilir. 200 derece fırında 20 dakika pişirilir. Fırını söndürdükten sonra doğranmış maydanoz ilave edilir. Afiyet olsun.

Paylaş