Fırında Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 6 tane orta boy patlıcan, * 2 tane kuru soğan, * 2 çorba kaşığı domates salçası, * 250 gram kıyma, * 3 tane yeşil biber, * 3 diş sarımsak, * Yarım çay bardağı ayçiçek yağı, * 2 su bardağı kaynar su, * Yeterince tuz, * Karabiber, * Kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanlar alacalı şekilde soyulup tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar suda beklerken iç harcı yapılır. soğan, sarımsak ve biberler yağda kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir. Kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavrulur. en son domates salça ve baharatlar da eklenir 1-2 dakika daha kavrulup ocağın altı kapatılır. Suda beklettiğimiz patlıcanlar peçete yardımıyla suyu alınır ve tavada hafif kızarana kadar kızartılır. Patlıcanlar borcama alınır ve içi hafif açılıp harç dökülür. Üzeri domates ve biberlerle süslenir. ayrı bir kapta 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça sos haline getirilir. Sos da yemeğimize dökülür. 20 dakika 200 derece fırında pişirilir.. Afiyet olsunn

Paylaş