Fırında Güveç Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg kuşbaşı et, * 1 tane kuru soğan, * 2 tane büyük boy patates, * 2 tane kemer patlıcan, * 1 baş sarımsak, * 3- 4 tane yeşil biber, * 5- 6 tane kırmızısından domates, * Sıvı yağ, * Yarım yemek kaşığı kadar salça, * Tuz, * Pul biber, * Karabiber, * 1 bardak su

Hazırlanışı

1. İlk olarak etimiz güveç tencerenin dibine alınır ve yarım çay bardağı kadar suyla kavrulur. Etler iyi pişsin diye mühürleme işlemi yani. Bu arada tuz atmayın etimiz sertleşir. Ardından tüm sebzelerimiz soyulur ve kavrulan etin üzerine sırasıyla soğanımız halka halka doğranır ardından patates istediğiniz şekil doğranır ve patlıcanlar. Bu arada soyulan sarımsaklarımız aralarına tüm tüm atılır. Yeşil biberler de iri iri doğranıp en son domateslerimiz yemeklik doğranıp üzerini kapatacak şekil yerleştirilir. Son olarak baharatlarımız eklenir ve yarım yemek kaşığı salçamız bir bardak suyla (çok suya gerek yok zaten domatesin suyuyla pişecektir) çalkalanıp tenceremize dökülür ve üzerine yeteri kadar yağ gezdirilip fırına verilir. Ağır ateşte yaklaşık 1, 5 saat kadar pişirilir. Çıktığında ılık gibi pişmiş olacaktır ve tüm sebzelerin tadını  alacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.

Paylaş