FIRINDA BÜTÜN PİLİÇ Tarifi

Malzemeler

• 1 adet bütün piliç (Temizlenmiş)
• 1 adet soğan (Dilimlenmiş)
• 2 adet havuç (Dilimlenmiş)
• 1 adet kereviz (İnce dilimlenmiş)
• 3 taze patates (Kabuğuyla birlikte dilimlenmiş)
• 100 g tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 2 adet portakal
• 2 kısım taze biberiye (İnce doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

2. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına rendelenmiş portakal kabuğunu, ince kıyılmış biberiyeleri, tuzu, kimyonu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
3. Bütün tavuk etini akan suyun altında yıkadıktan sonra güzelce kurulayın. Hazırlamış olduğunuz baharatlı tereyağı sosunu her tarafına sürün.
4. Tavuk etinin derisinin altına da kabuğunu soyup, ince zarlarını temizledikten sonra dilimlendiğiniz portakalları yerleştirin.
5. Isıya güçlü fırın yahut toprak kabını yağlayın. Üzerine dilimlenmiş soğanı, kabuğuyla birlikte dilimlediğiniz portakalı, patatesleri, havucu ve kerevizi yerleştirin. Bütün tavuk etini sebzelerin üzerine yerleştirin.
6. Kabı, önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt tarafına yerleştirip, 1 saat boyunca pişirin. Pişirme müddeti boyunca ortada bir piliçten akan suyunu üzerine dökün.

Paylaş