Fırında Beşamel Soslu Musakka Tarifi

Malzemeler

• * 3-4 adet patlıcan, * 250 gr kıyma, * 1-2 soğan, * Biber, * Domates, * 1 kaşık biber salçası, * 1 kaşık domates salçası, * Tuz, * Karabiber, * Kekik. Beşamel sos için:* Tereyağı, * 2 kaşık un, * 1-2 su bardağı süt. Üzeri için:* Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı soyularak tuzlu suda 15-20 dk bekletilir. Bekletildikten sonra uzunlamasına kesilir daha sonra 3' e bölünür. Kestiğimiz parçaları biraz yağladığımız tost makinesinde 10 dakikaya yakın en düşük ayarında kızartılır. Eğer isterseniz tavada da kızartabilirsiniz ben çok yağlı olmasın diye tost makinesinde yapmayı tercih ettim. Kızarttığımız patlıcanlar borçlanın en altına dizilir.Soğan, biber, domates yemeklik doğranır. Kıyma tavaya alınır hafif yağda kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra soğan eklenir, soğanlar pembeleşince biber eklenir. Daha sonra domates ve salçalar eklenir. Tuz, karabiber, kekik koyularak pişirilir.Beşamel sos hazırlamak için önce tavada tereyağı eritilir. Un eklenip iyice kavrulur, kavrulduktan sonra yavaş yavaş süt eklenir. Kıvam aldıktan sonra tuz, karabiber eklenir altı kapatılır.Patlıcan dizdiğimiz borcama kıymalı harç dökülür. Bunların üstüne beşamel sos dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Kaşar peyniri rendelenir, fırından çıkmaya yakın yemeğimizin üstüne dökülür. Kaşarlar eridiğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Paylaş