Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Malzemeler

• * 1 adet orta boy karnabahar, * 2-3 adet havuç, * Tuz. Kıymalı harcı için:* 250 gr dana kıyma, * 1 adet büyük boy soğan, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * Sıvı yağ, * Karabiber, tuz. Beşameli için:* 2 su bardağı soğuk süt, * 2 yemek kaşığı un, * 2 yemek kaşığı tereyağı, * 1 yemek kaşığı sıvı yağ, * Karabiber, tuz. Üzeri için:* Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Öncelikle havuçları soyup yuvarlak şekilde doğruyoruz. Karnabaharı çok küçük olmayacak şekilde ayırıyoruz. Bir miktar tuz koyduğumuz suda haşlıyoruz. Soğanı ve kıymayı kavuruyoruz. Salça, tuz ve karabiberini de ekleyip altını kapatıyoruz. Tereyağı ve sıvı yağda unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Rengi değişmeyecek. Sütü ekliyoruz ve hızlıca çırpma teliyle çırpıyoruz. Tuz ve karabiberini de ekliyoruz. Göz göz olup muhallebi kıvamını alınca kapatıyoruz. Borcama karnabahar ve havuçları döküyoruz. Üzerine kıymalı harcı yayıyoruz. Beşamel sosunu da yayıyoruz. 180 derecede beşamel sosun üzeri kabuklaşınca kaşarı da serpiyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş