EZOGELİN PİLAVI Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yeşil biber
• 2 domates
• 1 defne yaprağı
• 1 kırmızı kapya biberi
• 3.5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Tel şehriyeyi ek edip renkleri dönünceye kadar kavurun. Pirinç ve bulguru ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
2. İnce kıydığınız biberleri, rendelediğiniz domatesleri ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Suyunu ek edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve suyunu büsbütün çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
3. Pilav demlendikten sonra servis tabağına alın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Paylaş