Evde İskender Ziyafeti Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo buzlu kırmızı et, * Tereyağı, * Salça, * Bazlama ekmek:, * Un, * Su, * Tuz, * Maya

Hazırlanışı

1. Cıvık bir hamur elde edin ve teflon tava veya pizza tavasında tabak büyüklüğünde 1 cm kalınlığında ekmekcikler yapın.Soğumaya bırakın ve baklava dilimi gibi ekmekleri kesip iskenderimize taban hazırlayalım.Ekmeklerin üzerine kızarmış tereyağı gezdirelim.Ben bu sefer tereyağı eritip doğradığım ekmekleri tereyağnin içine alıp hafif çıtır yaptım çok güzel oluyor.Üzerine buzlu olan etimizi incecik kıyıp kesip düdüklüde pişirelim veya tavada. Dağılmamasi lazım etlerin. Buzlu olunca incecik ben döner şeklinde daha kolay kesiliyor. Etler pişince tuz ve isteğe göre baharatlayalım.Bir yemek kaşığı tereyağı eriyince 1 yemek kaşığı salçayı kavurup üzerine toz biber ve pul biber ekleyelim ve suyunu koyalım. Çok sıvı olmayacak, hafiften koyu bir sos.Ben ekmeklerin üzerine tereyağı, sonra sosu ekliyorum. Ardından üzerine etleri koyuyorum. İsteğe göre sosu etlerin üzerine de gezdirebilirsiniz. Etin tadı daha güzel oluyor ve tadını tam alabiliyorsunuz böylece. Ama isteğe bağlı. En son olarak üzerine tekrar tereyağı dolandırıyorum. Kenarında yoğurt ile servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.

Paylaş