Evde İskender Yapılışı Tarifi

Malzemeler

• * 500 gr dana sırt eti. sosu için* 1 yemek kaşığı domates salçası, * 1 yemek kaşığı sıvı yağ, * 2 yemek kaşığı ketçap, * 1 çay bardağı kadar su. üzerine* 3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Etleri kasabımız ince ince doğradı, sağolsun. öyle bir imkanınız yoksa kendiniz ince ve uzun bir şekilde doğrayabilirsiniz. Bir tavada kendi suyunu çekene kadar pişirdim, daha yumuşak olsun diye 1 çay bardağı su ilave edip, onu da çektirdim. Az bir tuz ilavesi ile et hazır oldu.Buarada bildiğiniz bulgur pilavımı da ocağa koydum. ( 1 soğan, 1 biber, 2 domates, sıvı yağ, salça, 1 su bardağı bulgur, 2 su bardağı su, tuz karabiber pulbiber ve çok az nane kekik kimyon )pide ekmekleri kare şekilde kesip kızgın tavada çok az yağ ile çıtır çıtır yaptım.Sos için sıvı yağ ile salçayı çevirdim, ketçabı ve suyu ilave ettim, o da tamam.Son olarak terayğını erittim.Sunum için kayık bir tabağa pilavı, ekmekleri, yoğurdu koydum. Etleri tabağa paylaştırdım, sos ve tereyğ döküp servise hazır oldu. Afiyet olsun.Bence çok kolay ve lezzetli, biz ilçede yaşıyoruz, özlediğimiz tatları evde yapmak hem zevkli hem de gayet lezzetli oluyor, malum dışarda yeme şansımız az olunca.Not: benim salçam tuzlu olduğu için tuz ayarlamasını ona göre yapıyorum, damak tadınıza göre tuzu kullanırsınız.

Paylaş