Evde İskender Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 1 bardak haşlanmış kemik suyu, * Yarım pide ekmek, * 200 gram kıyma, * 1 orta boy soğan, * 2 kaşık domates salçası, * Maydanoz, * 1 kase sarımsaklı yoğurt, * Tuz, * Sıvı yağ, * Karabiber, * Pulbiber, * Kimyon

Hazırlanışı

1. Öncelikle kemik suyunun içerisine tuz, karabiber ,pulbiber ,kimyon katıp kaynamasını bekleyelim. Ekmeği küp küp doğrayıp 2 kaşık sıvı yağ ile tavada kızartalım.Başka bir tencerede kıymayı suyu çekene kadar bekleyelim üstüne minik minik doğranmış soğanı koyup soteleyelim. Salçayı da koyup karıştıralım ardından maydanoz ve baharatları atıp 10 dk sonra kapatalım. Biz bu arada tabağımızı hazırlayalım.Tabağın el altına kızarmış ekmekleri koyalım üzerine önceden haşlanmış kemik suyu ile ıslatalım (çok döküp yumuşatmayalım, az döküp sert bırakmayalım :)Sonraki aşama da sarımsaklı yoğurdu ardından kıymamızı koyalım. Dilerseniz 1 -2 kaşık en üste kemik suyundan dökebilirsiniz.Not kemik suyu sıcak olarak dökülecek iskenderimiz hazır )süper bir tat mutlaka deneyin arkadaşlar, afiyet olsun şimdiden :)

Paylaş