Etli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Malzemeler

• * Bir su bardağı yeşil mercimek, * Bir baş kuru soğan, * 6-8 diş sarımsak, * Bir adet kırmızı biber, * Bir adet domates, * Bir tatlı kaşığı domates, * Zeytinyağı, * Karabiber, tuz, * 400 gram dana kuşbaşı

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimekleri ayrı bir tencerede orta derece yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. Ayrı yapışmaz bir tencerede dilediğiniz şekilde doğradığınız soğanı zeytinyağıyla kavurun. Soğanın acısı ölünce sarımsakları ekleyip birlikte kavurun. Kırmızı biber ve domatesleri dilediğiniz şekilde doğrayın ve tencereye ilave edin. Hepsini bir iki çevirdikten sonra kuşbaşı etleri ekleyin ve etin suyu çıkana kadar yüksek ateşte pişirin. Et suyunu saldıktan sonra tencereyi kısık ateşe alın. Ve tüm içeriği kendi suyunda -et tüm suyu çekene kadar- pişirin. Etin tam pişmesi için tencereye göz kararınca salçalı kaynar su ekleyin ve pişirmeye devam edin. Et piştikten sonra mercimekleri de ekleyip biraz daha kaynar salçalı su koyun, ama çok fazla değil. Tüm içeriği bir beş-on dakika daha tıkırdatın. Karabiber ve tuzunu ayarlayın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş