Etli Yaz Türlüsü Tarifi

Malzemeler

• * 500 gr kemikli dana eti (İsteyenler kuzu eti kullanabilir), * 1-2 su bardağı et suyu (Pişirdiğimiz etin suyunu kullanabilirsiniz ), * İki adet patlıcan, * İki adet kabak, * 100-150 gram bamya, * 150-200 gram taze fasulye, * 2 adet patates, * 2-3 adet domates, * 2 adet yeşil biber, * 2 orta boy soğan, * 2-3 diş sarımsak, * 1 yemek kaşığı kekik, * 1- 1. 5 çay kaşığı karabiber, * Tuz, * 1 adet kırmızı biber, * 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre ), * Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Eti düdüklü tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirelim. ( Et piştikten sonra 1-2 su bardağı etin suyundan yemeğe kullanacağızBütün sebzeleri dilediğiniz gibi doğrayın ister küp küp, ister uzunlamasına. Tencereye biraz sıvı yağı koyup doğradığımız soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım sonrasında yeşil biberi ve kırmızı biberi ilave edelim. Pişen etleri, et suyu (Yemeğin durumuna göre bir veya iki su bardağı et suyu )ve sebzeleri ekledikten sonra kabukları soyulmuş domatesleri doğrayıp üzerine ilave edip tencereyi kapayalım. Sebzeler yumuşayana kadar pişirelim indirmeye yakın baharatlarını ve tuzunu ilave edelim. Afiyet olsunYaz türlüsü yaparken içine bezelye ve havuç ta koyabilirsiniz. Ayrıca et suyunu ilave ederken fazla koymamaya özen gösterin doğradığınız sebzeye göre ayarlamasını yapın çünkü sebzeler de pişerken su bıraktığı için çok sulu olabilir.

Paylaş