Etli Taze Fasulye (Düdüklüde) Tarifi

Malzemeler

• * 300 gr kuşbaşı, * 1 kilo taze fasulye, * 3 adet biber (biri kapya olabilir), * 1 adet iri sulu domates, * 1,5 yemek kaşığı salça, * 1 su bardağı su, * 1 diş sarımsak, * Yağ, * Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşı etimizi yıkayıp düdüklüye koyuyoruz. Suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Ardından yağ ve salçayı da ekleyip pişiriyoruz. Sonra altını kapatıp daha önceden yıkanıp doğranmış biberleri onun üzerine de sapları kesilmiş ve ortadan ikiye bölünmüş (isteğe göre değişebilir ben uzunlamasına da kesiyorum güzel oluyor) fasulyeleri aralarına tuz serperek ve sarımsak yerleştirerek ekliyoruz. En üstüne soyulup kesilmiş domatesleri de yerleştirdikten sonra suyunu da boşaltıp kapağı kapatıyoruz (su miktarı isteğinize göre değişebilir benim ne fazla ne az olmuştu). Düdüklüden buhar çıkışından sonra düdüğü kapatıp 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş