Etli Taze Barbunya Tarifi

Malzemeler

• * 1. 5 su bardağı barbunya (ben barbunyalarımız yazın taze olarak alıp porsiyonluk buzluğa atıyorum), * 1 baş soğan, * 3 dış sarımsak, * 3 yemek kaşığı domates sosu (ben yazın kendim hazırlayıp kavanozlarda muhafaza ediyorum kışın çok yardımcı oluyor), * 1 tatlı kaşığı salça, * Tuz, * Dana eti miktar size kalmış, * 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)

Hazırlanışı

1. Önce barbunyayı buzluktan çıkarıp çözün daha sonra yıkayıp bir taşım kaynatın kaynatma süreniz çok kısa olsun kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 saniye vitaminini öldürmek istemeyiz sadece kara suyunu atmak için zaten taze olduğu için çok çabuk pişecektir. Daha sonra etleri suyu çekene kadar pişiriyoruz ardından piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsakları  ekleyip soğanlar renk değiştirene kadar etle birlikte soteliyoruz.Soğan ve sarımsağı çok severim ve ben soğanları her yemekte piyazlık doğrarım. Sotelendikten sonra domates sosu ve salçayı ilave edelim ve barbunyayı ilave edip yaklaşık 10 dakika kavuralım. Kavurma işlemi sebzelerin bütün aroması birbirine girmesini ve yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Daha sonra üzerine yaklaşık 2 veya 2. 5 su bardağı sıcak su döküp orta ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun :)

Paylaş