Etli Sebzeli Türlü Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti, * 3 adet domates, * 2 adet patlıcan, * 2 adet kabak, * 2 adet havuç, * 2 adet patates, * 15 adet arpacık soğan, * 6–7 diş sarımsak, * 3 adet renkli biber, * 1 kahve fincanı sıvı yağ, * 1 çay bardağı su, * 1 tatlı kaşığı biber salçası, * 1 tatlı kaşığı domates salçası, * Tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Patlicanlari alacali soyalim ve 4-5 cm uzunlugunda dogradiktan sonra kararmamasi ve aciligini gidermek için tuzlu suda bekletelim. Kabaklari, patatesleri ve havuclari soyup ayni sekilde dograyalım. Renkli biberleri, arpacik soğanlari ve sarimsaklari temizleyelim. Domateslerin kabuklarini soyup küp şeklinde dograyalım. Genis bir tencerede kuşbaşı eti 10 dakika kadar kavuralım. 1 su bardağı su ilave edip suyunu tamamen çekene dek pişirelim. Soganlar, sarimsaklar ve sıvı yaği ilave ederek kavuralım. Sirasiyla önce biberleri, sonra diğer sebzeleri ekleyip birkac dakika daha kavuralım ve yeteri kadar su ekleyelim. Domates ve biber salçasini 1 çay bardağı su ile karistirarak türlünün üzerine gezdirelim. Kisik ateşte sebzeler hafif diri kalacak sekilde pişirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun.

Paylaş