Etli Sarma Tarifi

Malzemeler

• 250gr. orta yağlı kıyma300gr. kadar salamura asma yaprağı (isterseniz biber dolması ile karışık sarabilirsiniz)1 adet soğan1 çay bardağından az pirinçyarım demetten az maydanoz3 adet domates3 yemek kaşığı mısırözü yağıyarım yemek kaşığı domates salçasıtuz, karabiberbir çay bardağından az suetli karisik dolmaetli sarmaetli sarma tarifietli sarma yapilisi

Hazırlanışı

1. Asma yapraklarının fazla tuzunu almak için sıcak suya batırıp biraz tuttuktan sonra çıkarıp bir kaç kere sudan geçirin.
2. Bir kapta kıymayı, yıkanıp süzülmüş pirinci, ince doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozu, tuz karabiber ve 1 çay bardağından az su ile birlikte karıştırın.
3. Tercihen altı geniş bir tencereye sıvıyağı alıp salça ile biraz kavurun ve ateşten alın.
4. Yaprakları parlak yeri alta gelerek tek tek sarıp tencereye dizin.
5. Hepsini bitirdikten sonra kaynamış suyu tencerenin kenarından sarmaların üstüne geçmeyecek kadar ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler ve asma yaprakları yumuşayana kadar pişirin.

Paylaş